きくいもの旬が過ぎてしまったら

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Question

きくいもの旬が過ぎてしまったら

Answer

お茶や乾燥チップスを活用しましょう!

キクイモの収穫時期は限られています。手に入らなくなる前に、キクイモをスライスして陰干しにして乾燥チップスなどを作っておくと、保存がきき便利です。

乾燥チップスは、煮出してお茶にしたり、料理に入れたりすることもできます。また、市販品でもキクイモのお茶や乾燥チップスは手に入るので、年間を通してうまく活用し、血糖値下げに役立ててください